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CAVAILLON
À l'asso du goût est un atelier de transformation de fruits et légumes qui allie insertion, anti-gaspillage et accessibilité alimentaire de produits biologiques.
Pleinement engagé pour la lutte contre la précarité et l'inclusion par le biais de l'insertion professionnelle, Le village a développé ses volets en créant un programme d'anti-gaspillage alimentaire au coté des producteurs - avec l'actions de cueillettes solidaires - et des distributeurs.
Tous les fruits et légumes de notre atelier de transformation sont issus de la culture biologique et locale, ainsi que des écarts de tri des grossistes et plateformes de distribution bio.
L'atelier, créé et soutenu avec des partenaires de confiance, permet de pérenniser 9 emplois dont 8 en insertion, assurant à des personnes en situation de fragilité de gagner confiance et de se remettre en mouvement vers un projet professionnel.
