Biocoop Le Thor - Au Quotidien

Producteur local de fromage de chèvre fermier. 
Voici les fromages de chèvre fermiers produits par le chevrier Les Garelles en Drôme provençale, près de Nyons. 
📌 Les Garelles se situent à Bellecombe dans la Drôme (26), à 70 km de votre magasin.

David et Julien, les fondateurs, se fournissent auprès de producteurs locaux ou commerces locaux pour nous préparer avec beaucoup de soin et d'amour des sauces en petits pots grâce à la fermentation !
Bonnes à tremper, bonnes à tartiner, ces sauces s’adaptent à votre envie et viennent embellir vos apéros.
David et Julien tiennent ainsi à valoriser le tissu économique local marseillais et provençal dans lequel ils souhaitent se développer et contribuer à la rotation de la Roue, notre monnaie locale !

Producteur local de fumage artisanal de truite d'Isère et de saumon de Norvège. 

L’exploitation des « Abeilles du Moulin » de Clément Garcin est installée sur la commune du Thor depuis 2016. Les 300 colonies sont principalement installées dans le bassin des Sorgues en période hivernale. Au printemps, quand les températures commencent à monter et que la floraison de l’acacia démarre en montagne (en général vers fin avril), une partie des colonies transhume alors pour les merveilleux paysages des montagnes des Cévennes et d’Isère. Là-haut se succèderont les nombreuses miellées des diverses espèces sauvages dont principalement l’aubépine, la ronce, le tilleul et le châtaignier, qui composeront le « miel de Montagne ». C’est à partir de début Juillet, que les colonies transhumeront à nouveaux vers les hauteurs du plateau de Sault pour arpenter les nombreuses fleurs de Lavande Fine et de Lavandin en vue de produire le « miel de Lavande ». La partie des colonies qui resteront dans le secteur, récolteront le « miel du Pays des Sorgues ». Ce dernier est composé de diverses d’espèces locales et notamment, de troène, de miellat, de lavandin ainsi que de nombreuses fleurs présentes dans les zones de notre environnement laissées encore sauvages.