LE JAS DES LILAS

Marion Villard est une jeune éleveuse de 90 brebis laitières sur 10 ha de terrain en propriétés : les brebis sont la plupart du temps dehors et pâturent toute l'année dans les prés autour de la bergerie. .Elle est installée à Cabannes, petit village agricole situé au bord de la Durance, à la frontière des Bouches du Rhône et du Vaucluse, à 16 km du magasin.

Elle fabrique du fromage de brebis, des yaourts, de la brousse, du fromage blanc, du bleu de brebis, de la tomme, des petits fromages, etc.
Les yaourts de brebis sont doux, mieux tolérés par l’organisme et plus facile à digérer. Le lait de brebis contient des acides gras saturés et insaturés avec plus de protéine que celui de la vache et est moins riche en cholestérol.