Biocoop Le Thor - Au Quotidien

La ferme du Colibri est un producteur local qui nous livre nos fruits et légumes. Il développe un système agroforestier associant maraîchage et arboriculture fruitière selon un modèle ancien qu'il dit " a réinventer".

 

Ferme familiale en Agricole Biologique très diversifiée depuis plus de 35 ans. Bernard a toujours voulu devenir agriculteur. Il a débuté en 1983 aux côtés de son père, sur 25 ha de parcelles réparties entre Cheval-Blanc et Roussillon. Il travaille sur ces terres jusqu’en 1989, année où avec sa femme, il décide de réorganiser l’exploitation : ils font le choix de diversifier leurs productions afin d’étaler les récoltes tout au long de l’année et optent pour le passage en bio. Aujourd’hui, c’est une véritable affaire familiale puisque leurs deux enfants les ont rejoints pour travailler sur les 23 ha de la ferme.
Bernard est passé en agriculture biologique parce qu’il commençait à manger du bio ! Pour lui, il n’était pas concevable de manger ainsi sans produire lui-même bio ! Dès 1989, lui et sa femme entreprennent la reconversion sur les cultures de cassis, de cerises ainsi que sur celles des vignes. Satisfaits des résultats, ils reconvertissent l'ensemble de l'exploitation en 1994. Plus difficile fut la reconversion des autres fruits comme la poire et surtout la pomme (pour laquelle il a fallu 12 ans !). Mais la conversion en AB pour la pêche et l’abricot fut celle qui leur posa le plus de soucis. Aujourd'hui, les difficultés se concentrent essentiellement sur la cerise, avec l’apparition de la mouche, particulièrement coriace…Ils ont trouvé des solutions pour lutter contre les mouches et les guêpes des raisins en utilisant des bouteilles en plastique remplies de jus de raisin.
Production d'une centaine de variétés de fruits échelonnés sur l'année. Plusieurs variétés de chaque production. Jus de fruits. Production de qualité.

L’exploitation des « Abeilles du Moulin » de Clément Garcin est installée sur la commune du Thor depuis 2016. Les 300 colonies sont principalement installées dans le bassin des Sorgues en période hivernale. Au printemps, quand les températures commencent à monter et que la floraison de l’acacia démarre en montagne (en général vers fin avril), une partie des colonies transhume alors pour les merveilleux paysages des montagnes des Cévennes et d’Isère. Là-haut se succèderont les nombreuses miellées des diverses espèces sauvages dont principalement l’aubépine, la ronce, le tilleul et le châtaignier, qui composeront le « miel de Montagne ». C’est à partir de début Juillet, que les colonies transhumeront à nouveaux vers les hauteurs du plateau de Sault pour arpenter les nombreuses fleurs de Lavande Fine et de Lavandin en vue de produire le « miel de Lavande ». La partie des colonies qui resteront dans le secteur, récolteront le « miel du Pays des Sorgues ». Ce dernier est composé de diverses d’espèces locales et notamment, de troène, de miellat, de lavandin ainsi que de nombreuses fleurs présentes dans les zones de notre environnement laissées encore sauvages.

Cédric, ancien ingénieur dans l'agroalimentaire, s'est formé en 2012 à la permaculture et prend un terrain de 3 000 m² "pour se faire la main", avant de se lancer en 2016 à Velleron.

Sur ses 3 hectares (dont seule la moitié est en culture) et ses 3 500 m² de serres, il produit 30 tonnes de légumes en agriculture bio. Une gamme variée qu'il vend directement à la ferme, baptisée En'vie. "Car c'est un lieu vivant. J'aime ce lien fort qu'il y a avec mes clients. Ce sont des familles qui me confient leur alimentation", indique celui qui se définit comme un fermier de famille".

Vous pouvez également retrouver ses légumes au magasin Biocoop Le Thor !